1. 选材和制作方法
茅台是中国的一种著名白酒品牌，以四川茅台为代表。茅台以优质高粱和小麦为原料制作而成，此外还需要极其严格的制作和发酵过程。品尝优质酒品与其选材和制作方法是密切相关的，茅台自然也不例外。
茅台选用了高粱、酵母等原材料，在制作中采用了将煮出的玉米食粉与配料中的黑曲霉进行混合，制成有着浓郁麸香味的多种淀粉酶，这种淀粉酶比一般的酵母更易将玉米食粉变成葡萄糖，从而形成糖化液等的发酵剂。
2. 茅台醇香的食用适宜
茅台醇香浓郁协调，酒质醇厚，口感温和而不刺鼻，长时间陈放也不会产生任何异味。茅台在低温下必须储存，这是茅台醇香锁定的关键之一。
茅台醇香既可口饮，又可佐餐。尤以其花香，冷热皆宜。对于油腻的川菜，如火锅、麻辣小龙虾，选择一杯馥郁之万钧茅，既可润肺除燥，又能顺口，令人倍感舒畅。对于烤海鲜、红烧肉、回锅肉等重口味菜品，则更加适合端上一瓶醇香十足的茅台酒，令人回味无穷。
3. 品鉴师专属品味
品鉴师是专业的酒品品尝人员，他们在品尝茅台时，往往着重于茅台的突出特点和风味，并从九个方面欣赏茅台的香气特点。其中，香气是酒品的灵魂。茅台酒有浓郁、独特、优雅的香气，属于“茅台香”，主要分为酱香和清香两大流派。
在品尝茅台的时候，品鉴师特别注重酒液的清澈度、醇厚度和口感，这些都是识别优质酒品的关键。在品尝时，品鉴师会先用鼻子品尝酒品的香气，再用嘴品尝口感，从而得出这款酒品的总体评价。
4. 总结
茅台是中国的一款优质白酒，在选材、制作和储存上都有着非常严格的标准，从而保证了其酒质的优良。茅台醇香丰富，口感温和，适合搭配各式菜品品尝，更是品鉴师深受欢迎的专属酒品。品鉴师注重香气、口感和整体评价，给出的评价是对于酒品品质的最新鉴定。
